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揩油是指将烹饪中所用的油份或者液体从食物表面擦拭掉，以减少油份的摄入。一般来说，揩油主要是针对过于油腻的食物，例如炸鸡、烤肉等。通过揩油可以将食物表面多余的油份去除，以达到减少油脂摄入的目的。
标签：揩油
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